常聽胃酸能殺死細菌，那進入體內的病毒要譖麼殺死呢？董宇紅博士提到干擾素，是對抗病毒的強大後盾，用4種方法就能提升體內干擾素，增強細胞的免疫力。
干擾素如何殺死病毒
Jojo：帶口罩能夠阻擋病毒從鼻子進入，那麼當病毒進入人體時，似乎就不是我們能掌控了。都說胃酸能夠殺死細菌，可是干擾素是怎麼殺死病毒的呢？
董宇紅博士：回溯一下歷史，1957年科學家們拿病毒感染細胞時，發現在細胞培養中有一種物質能夠調動細胞抗病毒的能力。當時把這種物質命名為干擾素，為什麼叫干擾素呢？因為它不是直接把病毒消滅，而是起干擾病毒在細胞內複製的作用。
干擾素通過2個途徑起干擾作用：
1. 促進細胞產生一系列的抗病毒蛋白，通過各種細胞內的通道對抗不同的病毒。
2. 增強天然細胞和免疫細胞功能，藉由細胞殺傷病毒的能力對抗病毒。換句話說，干擾素像司令官一樣，指揮細胞內的機制去調節、自動激活並發揮細胞吞噬、直接消化病毒的功能。
譬如新冠病毒被上皮細胞感應之後，這時上皮細胞會調動干擾素產生一種讓病毒無法生存的環境，所以病毒就沒有地方可以生存。
干擾素的重要性
有兩項實驗證明干擾素的重要性：
1. 動物被病毒感染後也能自然恢復，因此發現動物體內產生的干擾素起了重要作用。
2. 如果動物被病毒感染時抑制它干擾素的產生，那麼不產生干擾素的動物的發病死亡率，會高於自然感染的動物。
就算病毒在沒有毒性的情況下，若是抑制干擾素的產生，也會使病毒轉為一種致死性的病毒，因此干擾素對人體十分重要。在《自然》雜誌上，有一篇來自美國Louisville大學的研究。發現感染新冠病毒的人，早期產生干擾素的水平越高，症狀就越輕。所以無論是以前已知的常識，或是現今感染新冠的研究，都證明早期干擾素產生的水平，與疾病嚴重程度有很強的關聯性。
提升干擾素的方法
Jojo：如果要提升我們的干擾素，可以吃什麼食物來分泌干擾素殺死病毒呢？
董宇紅博士：有4種方法可以提升體內干擾素：
1. 干擾素是一種蛋白質。攝取足夠的蛋白質、微量元素鋅鐵硒，還有維生素A，蛋黃；維生素C，水果、蔬菜；維生素D，曬太陽，一天兩次每次曬20分鐘。這3種維生素能夠調節、促進體內免疫細胞產生干擾素。
2. 不要抽煙，抽煙會直接破壞呼吸道上皮細胞產生干擾素的能力。少飲酒，因為飲酒會減少自然殺手細胞產生干擾素的水平。
3. 少糖，糖吃太多會影響上皮細胞產生干擾素。
4. 保持誠信、善良、平和樂觀的處世態度。如果能保持這樣的心態，那每天都在給精神營養。舉個例子，經常發脾氣的人，他的壓力激素處於較高的狀態，體內的皮質醇反應非常高。皮質醇反應是一種生理反應，當人的大腦分泌激素時，人體的皮質醇水平就會上升，而皮質醇會使人體處於壓力的狀態。
美國的加州大學、麻省理工學院和哈佛大學等，做了一項研究。發現人處在不誠實、有壓力的心態時，體內的壓力激素很高。而且還會抑制人體的免疫細胞產生干擾素，降低自然殺手細胞的活性，從總體上抵消人體抗病毒的能力。
大家可能感覺細胞比較柔弱，但它竟然能強大到殺死病毒。可微觀世界是相當豐富的，我們看細胞這麽小，但當我們進入微觀世界到細胞的層面上去看，它可能是一個廣闊的世界。那時候它發出的干擾素，可能就像原子彈一樣強大，對不對？所以不能夠以現有宏觀世界的認識，來看微觀世界生命的能力。
做11件事 提升免疫力
Jojo：這場疫情真的讓我們學習到很多。我個人的收穫，就是能再深層認識到人體有多強大的能量。接下來要請教一下董博士，要怎麼樣才能夠提升細胞的免疫能力呢？
董宇紅博士：不抽煙、喝酒，低糖、低鹽飲食。再來要控制體重，肥胖對人整體的慢性炎症、免疫細胞都有害。另外，少用非甾體類的消炎藥，這些藥物會抑制體內T、B免疫細胞的功能。還要規律作息，睡眠的時候體內會自動啟動免疫細胞的修復。從各方面去保護人體的細胞，時刻把免疫細胞放在心裡，多做好事、為細胞著想，它自然也會保護我們不受病毒感染。
🎯數據來源：
[1]《自然》雜誌：Nutrition and immunity: lessons for COVID-19
[3]美國國家生物技術資訊中心：Stress depresses interferon production by leukocytes concomitant with a decrease in natural killer cell activity
