【大紀元2021年08月29日訊】（大紀元記者夏雨綜合報導）一項新研究發現，每天最多喝三杯咖啡，可以保護你的心臟。

研究表明，與不喝咖啡的人相比，每天定期飲用0.5至3杯咖啡，可降低因心臟病、中風和任何原因導致的過早死亡風險。

這項研究於週五（8月27日）在歐洲心臟病學會年會上發表，該研究調查了超過46萬8,000名參與英國生物銀行（UK Biobank，英國生物樣本庫）研究人的咖啡飲用行為，該研究也參考了超過50萬英國人的深入遺傳和健康信息。

咖啡和心臟健康的關係

這是關於喝咖啡和心臟問題相關的最新研究。此前多項研究發現，喝適量咖啡可以保護成年人免受2型糖尿病、帕金森病、肝病、前列腺癌、阿爾茨海默病、電腦使用過度導致背痛等侵害。

談到心臟病，對4月份發表的三項主要研究數據進行的大量分析發現，每天喝一杯或多杯含咖啡因的普通咖啡與長期降低心力衰竭風險有關。

與不喝咖啡的人相比，4月份的分析發現，在兩項研究中，每天每喝一杯咖啡，心力衰竭的風險隨著時間推移降低5%到12%。

在第三項研究中，不喝咖啡或每天喝一杯咖啡的心力衰竭風險保持不變。但分析發現，當人們每天喝兩杯或更多杯黑咖啡時，風險降低了約30%。

科羅拉多州大學醫學院個性化醫學中心醫學總監大衛‧高（David Kao）表示：「咖啡因與心力衰竭風險降低之間的關聯令人驚訝。」

大衛‧高在一份聲明中說：「一般人群通常認為咖啡，以及咖啡因對心臟『有害』，因為人們將它們與心悸、高血壓等聯繫起來。增加咖啡因攝入量和降低心力衰竭風險之間的一致關係推翻了這一假設。」

在4月的研究中，這種益處並未擴展到不含咖啡因的咖啡。相反，分析發現無咖啡因咖啡與心力衰竭風險增加之間存在關聯。

「雖然無法證明因果關係，但有趣的是，這三項研究表明，喝咖啡與降低心力衰竭的風險有關，而且如果不加糖和高脂肪乳製品（如奶油），普通咖啡可以成為健康飲食模式的一部分。」註冊營養師佩妮‧克里斯-埃瑟頓（Penny Kris-Etherton）在4月份的一份聲明中說，她是美國心臟協會（AHA）生活方式和心臟代謝健康領導委員會的前任主席。她沒有參與這項研究。

如何沖泡咖啡才健康？

許多關於咖啡的研究只針對喝黑咖啡進行。然而，AHA建議，添加乳製品、糖、香料或非乳製奶精會增加大量卡路里、糖和脂肪，這可能會抵消咖啡對心臟健康的益處。

需要注意的是，在大多數研究中，一杯咖啡只有8盎司。但咖啡店的標準「大」杯是16盎司。

沖泡咖啡的方式不同，對健康的影響則會有所不同。眾所周知，咖啡豆中含有兩種重要的化學物質——咖啡醇（cafestol）和咖啡豆醇（kahweol），它們能提高血液中膽固醇的含量，尤其是對動脈有害的低密度脂蛋白（LDL）膽固醇。用濾紙滴漏做出的咖啡能濾除這兩種化學物質，但是用蒸汽加壓咖啡機、法式壓濾壺，以及滴濾壺做出來的咖啡中仍然存在這兩種化學物質。

此外，研究表明，某些人需要對咖啡消費保持謹慎。專家說，患有睡眠問題的人或糖尿病控制不佳患者在飲食中添加咖啡因之前應該先諮詢醫生。

最後，咖啡的好處並不適用於兒童——根據美國兒科學會的說法，即使是青少年也不應該喝可樂、咖啡、能量飲料或其它含有任何咖啡因的飲料。

責任編輯：李寰宇#